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Ideal para realizar Boliche Mechado el cual es un pedazo de carne de res, del corte llamado Eye Round Roast (Peceto en Argentina, Cuete en Trozo en México, Redondo de Ternera en España) que se rellena, (haciéndole un hoyo en el medio) tradicionalmente con chorizo, o jamón, o tocino, o una combinación de cualquiera de los tres.